Conical, un dipòsit de grans dimensions per a grans collites
Sonoma by SAS dissenya i fabrica dipòsits de formigó únics en la seva espècie. Inspirats en les àmfores romanes, el formigó aporta al vi unes propietats idònies que fan d’aquests dipòsits una aposta segura.
La gran avantatge del dipòsit Conical és que permet el moviment de lies.
Entre la seva gamma de productes, el dipòsit Conical és especialment efectiu per a vins negres ja que el líquid xopa el barret, cosa que facilita la seva ruptura i intensifica la maceració. El Conical, disponible en quatre dimensions i estils (31, 36, 38 o 40 hectolitres), és un model troncocònic perfecte per a realitzar délestage ja que quan el líquid xopa el barret, facilita la seva ruptura, intensifica la maceració i, com a conseqüència, afavoreix l’extracció de color i de compostos fenòlics. Al no tenir arestes, el disseny del modelo Conical permet que les lies es moguin amb el vi, protegint-lo de l’oxidació.
SAS ofereix la possibilitat de personalitzar el dipòsit segons l’estètica desitjada.
Fabricació de doble capa, la millor inversió
Sonoma by SAS utilitza un sistema únic bicapa que garanteix una major resistència i durabilitat al dipòsit. Per aquest motiu, la companyia ofereix en tots els seus dipòsits de formigó una garantia de 10 anys contra esquerdes i fugues.
De diferents dimensions i estils, el Conical compta amb 4 models: 31, 36, 38 o 40 hectolitres.
