Eigenschaften von Weinen, die in kegelstumpfförmigen Betontanks gegärt und ausgebaut wurden
In den letzten Jahren hat die Verwendung von Betontanks in der Weinherstellung wieder zugenommen, und die konische Form hat die Aufmerksamkeit unserer Kunden besonders auf sich gezogen. Und warum?
Weil diese Behälter nicht nur ästhetisch ansprechend sind, sondern auch erhebliche Vorteile für den Weinherstellungsprozess, den Charakter des entstehenden Weins und auch für die Optimierung des Kellerraums beim Alterungsprozess bieten.
Mehr Frische. Dank der kontrollierten Mikro-Oxidation, die der Zement ermöglicht, behalten die Weine in der Regel mehr Frische und Vitalität in ihren Aromen und Geschmacksnoten.
Purer Ausdruck der Frucht. Die Neutralität des Zements ermöglicht es, die natürlichen Eigenschaften der Trauben authentischer zum Ausdruck zu bringen, ohne dass Geschmacksstoffe oder Aromen aus anderen Materialien wie Eiche Einfluss nehmen.
Weiche und ausgewogene Struktur. Die Tannine sind bei Weinen, die in Betontanks hergestellt werden, tendenziell weicher und runder, was zu einem angenehmeren und ausgewogeneren Geschmackserlebnis beiträgt.
Einbringung der Aromen. Die kontrollierte Porosität des Zements begünstigt eine harmonischere Einbringung der Geschmacksnoten und Aromen, was zu Weinen mit größerer Komplexität und Fülle führt.
Konsistenz und Stabilität. Kegelstumpfförmige Tanks bieten eine gleichmäßigere Kontaktfläche zwischen dem Wein und den Wänden des Fasses, was eine homogenere Extraktion der Phenol-Verbindungen und eine größere Farbstabilität und Struktur des Weins begünstigt.
Vielseitigkeit der Weingestaltung. Zementtanks ermöglichen die Herstellung einer breiten Palette von Weinsorten, von frischen und aromatischen Weißweinen bis hin zu strukturierten und komplexen Rotweinen, die sich den Vorlieben der Weinhersteller und den Eigenschaften der verarbeiteten Trauben anpassen.
Welche kubischen Modelle werden von Sonoma by SAS hergestellt?
Lernen Sie unsere rechteckigen Betontanks kennen. Da es sich um ein neutrales Material handelt, können die Eigenschaften und die Besonderheit des Terroirs zum Ausdruck gebracht werden.
Idealer Tank für kleine Mengen der Weinherstellung. Sein Design ermöglicht eine einfache Positionierung im Weinkeller, die Verwendung und die Reinigung.
Unsere Option mit mittlerem Fassungsvermögen und allen Eigenschaften der Betonbehälter von Sonoma by SAS.
Unser größter Weinbehälter, perfekt für alle, die mehr Volumen und eine effizientere Raumnutzung suchen.
All diese Eigenschaften, die wir zusammenfassen konnten, machen die in rechteckigen Betonbehältern hergestellten Weine zu einer interessanten Option für diejenigen, die Weine mit purem Fruchtausdruck, weicher und ausgewogener Struktur und größerer aromatischer und geschmacklicher Komplexität suchen.
