Descobreix els beneficis d’utilitzar àrids propis en la fabricació dels teus dipòsits de formigó
En el món del vi, cada detall compta per aconseguir la màxima expressió del terroir, aquesta combinació única de clima, sòl i tradició que confereix a cada vi el seu caràcter distintiu. A Sonoma by SAS, hem portat aquest concepte un pas més enllà gràcies a l’ús d’àrids propis en la fabricació de dipòsits de formigó per a vi. Aquest enfocament innovador no només millora la sostenibilitat i la qualitat del producte, sinó que també intensifica la connexió entre el vi i el seu lloc d’origen.
Quan un client vol utilitzar àrids de les seves pròpies parcel·les, comença un procés de cuidada selecció d’àrids, que són analitzats i tractats per assegurar la seva idoneïtat per a la fabricació de dipòsits de formigó. Un cop seleccionats, aquests àrids es barregen amb ciment d’alta qualitat i altres components necessaris per crear els nostres dipòsits.
L’ús d’àrids propis en la fabricació de dipòsits de formigó per a vi és una pràctica que destaca el compromís de Sonoma by SAS amb la qualitat, la sostenibilitat i l’autenticitat. En integrar el terroir en cada etapa del procés de vinificació, des del sòl fins al dipòsit, oferim una eina poderosa per crear vins que veritablement capturen l’esperit del seu origen.
El resultat d’aquest enfocament és un dipòsit de formigó que no només compleix amb els requisits tècnics i estètics de la vinificació moderna, sinó que també aporta un valor afegit al vi. Els dipòsits de formigó de Sonoma by SAS, fets amb àrids propis de la vinya, permeten que el vi interactuï amb el seu terroir d’una manera més profunda i significativa. Aquesta interacció pot realçar les notes característiques del vi, aportant matisos únics que reflecteixen l’autèntic sabor de la regió.
La Importància del terroir en la vinificació
El terroir és l’ànima d’un vi, influenciant els seus sabors, aromes i personalitat. Tradicionalment, el terroir s’ha associat amb les vinyes i el terra on creixen. No obstant això, a Sonoma by SAS creiem que els dipòsits de formigó també poden jugar un paper crucial en aquesta equació. En utilitzar àrids de la pròpia vinya en els nostres dipòsits, hem incorporat una part essencial del terroir directament en el procés de vinificació.
Reflex del terroir al dipòsit
L’ús d’àrids locals significa que el mateix sòl que nodreix les vinyes forma part del dipòsit en el qual el vi fermenta i envelleix. Aquest contacte íntim amb el terroir de la regió pot influir en el desenvolupament del vi, proporcionant característiques úniques que reflecteixen encara més l’origen del vi.
Sostenibilitat i reducció de la petjada de carboni
Transportar materials de construcció des de llocs llunyans té un impacte ambiental significatiu. En utilitzar àrids locals, reduïm la petjada de carboni associada amb el transport de materials. Això no només és millor per al medi ambient, sinó que també dona suport a l’economia local.
Qualitat i durabilitat del formigó
Els àrids de la vinya són seleccionats i processats amb cura per garantir que compleixen amb els més alts estàndards de qualitat. Això es tradueix en dipòsits de formigó robustos i duradors, capaços de suportar les exigències del procés de vinificació durant molts anys.
