{"id":3582,"date":"2022-03-01T07:45:35","date_gmt":"2022-03-01T06:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/sonomabysas.com\/2022\/03\/01\/hormigon-y-vino-la-combinacion-ganadora\/"},"modified":"2022-07-07T09:48:21","modified_gmt":"2022-07-07T09:48:21","slug":"hormigon-y-vino-la-combinacion-ganadora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sonomabysas.com\/de\/hormigon-y-vino-la-combinacion-ganadora\/","title":{"rendered":"Beton und Wein, eine erfolgreiche Kombination\ufffc"},"content":{"rendered":"\n

Man liest Immer h\u00e4ufiger von den vielen Vorteilen der Verwendung von Beton in der Weinproduktion. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Betonbeh\u00e4lter in der Welt des Weines immer beliebter werden. Bei Sonoma by SAS<\/a><\/strong> potenzieren wir diese Eigenschaften durch unsere verschiedenen Beh\u00e4lterformate, die wir mit einem einzigartigen Doppelschichtsystem herstellen.<\/p>\n\n\n

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Doch zun\u00e4chst: Welchen Wert und welche Eigenschaften haben Beton oder Zement bei der Herstellung von Weinbeh\u00e4ltern?<\/em><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Der Beton erlaubt es jeder Rebsorte, die Hauptrolle zu spielen und die Aromen des Herkunftsortes zu bewahren, um Echtheit und Typizit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten. Die Reinheit dieses Materials bedeutet, dass die Weine rein, ganz und unversehrt bleiben, wo die einzigartige Pers\u00f6nlichkeit des Weins am besten zur Geltung kommt, und ohne Zusatz von Aromastoffen, die den urspr\u00fcnglichen Duft des Weins verf\u00e4lschen k\u00f6nnten.<\/p>\n\n\n\n

Zement ist ein Material, das viele Vorteile gegen\u00fcber anderen Optionen hat, wie Stahl. Neutral und por\u00f6s, mit gro\u00dfer thermischer Tr\u00e4gheit, widerstandsf\u00e4hig und langlebig, ist es ein Material, das als Weinbeh\u00e4lter verwendet wird, ein perfektes Material sowohl f\u00fcr die G\u00e4rung als auch f\u00fcr den Ausbau von Weinen. Dar\u00fcber hinaus tr\u00e4gt seine thermische Tr\u00e4gheit dazu bei, die Stabilit\u00e4t des Weins zu erhalten und pl\u00f6tzliche Temperaturschwankungen (und die daraus resultierenden Klimatisierungskosten) zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

Beton ist relativ unempfindlich gegen\u00fcber Temperaturschwankungen. Dadurch werden die bei Edelstahl \u00fcblichen Spitzenwerte vermieden und eine gr\u00f6\u00dfere Stabilit\u00e4t bei der G\u00e4rung und Reifung erreicht, was sich auch in wirtschaftlichen Einsparungen f\u00fcr den Winzer niederschl\u00e4gt.<\/p>\n\n\n\n

Obwohl Holz nach wie vor das am h\u00e4ufigsten verwendete Material ist, hat Beton seinen Platz in den Weinkellereien gefunden, insbesondere bei der Mikrovinifikation. Durch die Verwendung von Holz wird die aromatische Wirkung, die Holz normalerweise auf den Wein hat, vermieden, wodurch ein reinerer Geschmack erhalten bleibt und vor allem die Typizit\u00e4t des Terroirs respektiert wird.<\/p>\n\n\n\n

Und welche Vorteile bringt die Porosit\u00e4t der Betonbeh\u00e4lter?<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Dank der Mikroporosit\u00e4t des Betons wird die Aktivit\u00e4t der Hefen w\u00e4hrend der G\u00e4rung beg\u00fcnstigt; w\u00e4hrend der Reifung hinterl\u00e4sst er keine R\u00fcckst\u00e4nde und intensiviert und stabilisiert die Farbe; und am Gaumen verst\u00e4rkt er die Empfindungen. Deshalb ist Beton das am besten geeignete Material f\u00fcr die Herstellung hochwertiger, gehaltvoller und komplexer Weine, in denen der Geschmack des Bodens, in dem er gereift ist, und der Trauben, die ihn hervorgebracht haben, zum Ausdruck kommt.<\/p>\n\n\n\n

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Verschiedene Formate, um das Beste aus den Mikro-Vinifikationen herauszuholen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Angesichts des wachsenden Interesses der Winzer und Weinkellereien an den Vorteilen von Beton f\u00fcr Weinbeh\u00e4lter hat Sonoma by SAS, verschiedene Modelle von Betonweinbeh\u00e4tern entwickelt. Jeder einzelne von ihnen hat ein unterschiedliches Fassungsverm\u00f6gen von 9 hl bis 54 hl und passt sich damit den Markttrends an, wobei sie immer auf Kleinstanbaugebiete oder kleine Parzellen ausgerichtet sind.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Au\u00dferdem sind wir heute das einzige Unternehmen auf dem Markt, das auch gro\u00dffl\u00e4chige eif\u00f6rmige Beh\u00e4lter entwickelt hat. Der 38-Hektoliter-SuperEgg<\/a><\/strong> Beh\u00e4lter hat ein exklusives Format, das alle Vorteile unseres Eggs (18 hl)<\/a><\/strong> in einem gr\u00f6\u00dferen Format als die \u00fcblichen Betonbeh\u00e4lter besitzt. Seine Geometrie bietet Vorteile bei der Weinbereitung von Rot- und Wei\u00dfweinen. Die freie Zirkulation des Weins h\u00e4lt n\u00e4mlich den Trub in Schwebe, verhindert die Oxidation, reduziert die B\u00e2tonnage und <\/em>spart Zeit im Keller. Es handelt sich um einen Beh\u00e4lter, der sowohl f\u00fcr die G\u00e4rung als auch f\u00fcr die Reifung verwendet werden kann und der sich in beiden F\u00e4llen durch die kontinuierliche Bewegung auszeichnet, die er erzeugt.<\/p>\n\n\n\n

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Unser SuperEgg<\/a> ist die j\u00fcngste Innovation von Sonoma by SAS f\u00fcr das Jahr 2022 und richtet sich an Weinkellereien, die nicht auf die Vorteile eif\u00f6rmiger Formen verzichten wollen, aber dennoch eine h\u00f6here Kapazit\u00e4t ben\u00f6tigen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Und wie werden dieser SuperEgg und alle Betonbeh\u00e4lter von Sonoma by SAS hergestellt?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Unsere Beh\u00e4lter haben eine doppelschichtige Struktur aus 100 mm dickem Beton. Diese Doppelschicht hat eine Schicht<\/p>\n\n\n\n

au\u00dfen, die etwa 20 bis 30 mm dick ist, aus Beton und glasfaserverst\u00e4rktem Beton (GRC) ist, der dem Beh\u00e4lter Struktur verleiht. Diese Schicht dient als Bewehrung f\u00fcr die Betonschicht und verhindert m\u00f6gliche Risse in der inneren Schicht.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend des Herstellungsprozesses wird der Masse in dieser \u00e4u\u00dferen Schicht Farbe zugesetzt. Diese Arbeitsweise sorgt f\u00fcr eine homogene, pr\u00e4gnante Farbe, die zum Beton geh\u00f6rt und nicht wie ein einfacher Zusatz zum Beh\u00e4lter aussieht. Au\u00dferdem erh\u00e4lt man auf diese Weise eine lang anhaltende Farbe, die nicht Jahr f\u00fcr Jahr wieder aufgefrischt werden muss.<\/p>\n\n\n\n

Das Innere unserer Beh\u00e4lter ist der Teil, der direkt mit dem Wein in Ber\u00fchrung kommt. Es besteht daher nur aus Beton, ohne jegliche chemische Produkte oder Zusatzstoffe. Au\u00dferdem ist er mit einer superglatten Oberfl\u00e4che versehen, die die Reinigung des Beh\u00c4lters erleichtert, unabh\u00e4ngig vom gew\u00e4hlten Modell. Dieses doppelte Fertigungssystem von Sonoma by SAS gew\u00e4hrleistet eine hohe Qualit\u00e4t und Langlebigkeit, die es uns erm\u00f6glicht, auf alle unsere Modelle eine 10-j\u00e4hrige Garantie gegen Risse und Spr\u00fcnge zu gew\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n

Es liegt auf der Hand, dass die Verwendung von Beton in Weinkellereien zunimmt, da er allen Weinen, ob Wei\u00df-, Ros\u00e9- oder Rotwein, einzigartige und unterschiedliche organoleptische Eigenschaften verleiht. Diese Eigenschaften, Qualit\u00e4ten, Widerstandsf\u00e4higkeit und Formatvielfalt machen Beton zum perfekten Material f\u00fcr jede Weinkellerei.<\/p>\n\n\n\n

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Vollst\u00e4ndiger Artikel: ENEO<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Man liest Immer h\u00e4ufiger von den vielen Vorteilen der Verwendung von Beton in der Weinproduktion. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Betonbeh\u00e4lter in der Welt des Weines immer beliebter werden. Bei Sonoma by SAS potenzieren wir diese Eigenschaften durch unsere verschiedenen Beh\u00e4lterformate, die wir mit einem einzigartigen Doppelschichtsystem herstellen. 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